Make and taste still warm mozzarella with Sara

Avete presente quando volete un’esperienza personale con un locale? Ecco! Claudio ha curato l’esperienza perfetta con Sara al Caseficio Parcoppello. Abbiamo incontrato Claudio presso l’azienda agricola e il caseficio di Sara, dove abbiamo assistito a un tour e a un’esperienza di produzione di formaggi interessante e ricca di informazioni. Abbiamo incontrato le mucche di Sara, che insieme producono gli straordinari formaggi freschi che abbiamo poi potuto assaggiare. Abbiamo avuto il piacere di sederci per una generosa degustazione di formaggi e mozzarella, caciocavallo, ricotta e persino la buratta di Sara (MOLTO più buona di qualsiasi altra che io abbia mai mangiato!) Consiglierei sicuramente questa esperienza a un’altra famiglia, dato che i nostri bambini (6 e 2 anni) sono stati in grado di godersi l’esperienza, il tour e soprattutto la degustazione. Claudio ha tradotto premurosamente per noi, mentre Sara ci ha permesso di scoprire il lavoro che è la passione della sua vita; e dato che si tratta di un piccolo produttore di formaggio locale, ci siamo sentiti come dei veri addetti ai lavori. Io e la mia famiglia siamo rimasti molto colpiti e soddisfatti da questa esperienza, e anche quando mio figlio minore ha avuto una piccola caduta, Claudio ci ha aiutato a trovare la farmacia più vicina per le cure. La consigliamo vivamente.

Bellissima esperienza in un caseificio artigianale nel cuore della Puglia, vedere come da un secchio di latte si arriva al formaggio fatto e finito è incredibilmente affascinante. Complimenti a Claudio per l’idea e l’organizzazione. Assolutamente consigliato per chi vuole scoprire la Puglia reale, lontano dal turismo di massa.

An experience I highly recommend. Becoming part of the world of Sara and her cows is a unique experience. We spent a wonderful day in contact with the animals and with the fantastic people who allowed us to immerse ourselves into their world thanks to the passion they have for what they do. Not to mention the preparation of the mozzarella and the abundant cheese tasting and mozzarella experience of 0 km products, among the trees and surrounded by nature! Many thanks to Sara, Patrizia and Claudio! 🤩👏🏻 Highly recommended!!!!!